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気休め

kokumai

久しぶりに料理をした
夕食に穀米の中華粥を作った
材料は 骨付きの鶏のもも肉、白米、黒米、押し麦、キヌア、お塩、しょうが
作り方は至って簡単
鶏肉としょうがを2時間ほど煮込んでスープを作る
あとは穀米をザザっと入れて火が通るまで煮込む
最後にお塩で味を付ける

黒米から出る色素で見た目は赤飯のような色をしている
食べてみるとキヌアがプチプチと楽しい食感だ

ビタミン・ミネラル・食物繊維・タンパク質がたっぷり摂れる一食だ

日ごろの不摂生はさておき、体が健康になれた気がした

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